Ingredientes (para 6/8 porciones)
- Castañas de cajú activadas 600 grs
- Cacao amargo en polvo 90 grs
- Esencia de vainilla sin conservantes 20 cc
- Aceite de coco (ideal virgen, sino neutro) 30 cc
- Miel liquida 360 grs
- Sal marina 1 Pizca
- Opcional: Harina de almendras 90 grs
Preparación
- Procesar las castañas de caju (previamente remojadas durante al menos 8 hs) agregando un poco de agua si es necesario y volcar esta crema en un bol.
- Agregar el resto de los ingredientes: tamizar harina de almendras, tamizar cacao amargo, esencia de vainilla, aceite de coco virgen, miel y sal marina.
- Mezclar todo manteniendo la humedad.
- Volcar directamente sobre cada recipiente individual (frasco de vidrio por ejemplo), o todo junto en un recipiente grande y poner a enfriar.
Para servir sugerimos terminarlo con un par de frutillas, coco rayado y menta 🙂
